DOMAINE PHILIPPE MERCADIER ( en vente au domaine)

Surface: 41 ha
Type de sol: Graviers sur argilo-calcaire très calcaire
Cépage: chardonnay
Taille: en cordon sur fil 
Culture raisonnée
                                                                                                                                                                                                       

VINIFICATION ET ELEVAGE Egouttage statique et pressurage pneumatique Débourbage à froid Fermentation sous température controlée 17° maximum                                                Elevage sur lie fine en cuve inox Contrôle des protéines Volume en vin fin 200 hl environ

DEGUSTATION Robe paille de blé Nez floral et exotique Bouche suave, fruitée avec une légère pointe d'agrume      Ensemble fin et harmonieux En apéritif, sur tous les poissons, grillés ou sauces Toutes les volailles et viandes blanches Tous les fromages Température de service: 7°

MEDAILLES Domaine Philippe Mercadier 2007 Concours Vinalies Internationales 2008: médaille d'argent   " La robe citronée aux reflets verts encourage le dégustateur à humer le mélange complexe des senteurs de fruits blancs frais de fleurs de thym et d'asperge. La bouche gourmande est harmonieuse et chaleureuse".